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Rezept // Topfenschmarrn mit Mohn und Zwetschkenröster

Endlich hat es auch in Wien abgekühlt, nach der langen Hitzewelle tut das richtig gut und trotzdem hoffe ich auf einen schönen Altweibersommer mit angenehmen Temperaturen tagsüber. Mit den kühleren Temperaturen ist auch mein Appetit wieder zurück, man will (und kann) sich nicht mehr nur von Wassermelonen und Eis ernähren, sondern hat so richtig Lust auf herzhaftes Essen. Zwetschken gehören dabei für mich zum Herbst wie Kürbisse, Schwammerl, lange Spaziergänge durch den Blätterwald und viele Stunden in der Badewanne mit einem guten Buch. Nachdem ich gestern schon in einem meiner Lieblingslokalen in Büronähe, dem Ströck Feierabend, ein köstliches Eierschwammerlgulasch mit ...

Projekt Zuckerfrei // Mein Fazit und 5 Learnings

Der ein oder andere hat es sicher mitbekommen: Ich habe 7 Wochen lang Zucker gefastet. Ostersonntag war die Fastenzeit  vorbei, wie ich die Zeit erlebt habe, ob ich Veränderungen feststellen konnte und was sich jetzt ändern wird, will ich euch heute in einem kleinen Fazit erzählen. Ich sitze an diesem Artikel schon etwas länger, die Fastenzeit ist längst wieder vorbei. Doch wo fängt man bei einem Fazit nach so vielen Tagen, Erfahrungen und Gedanken an?  Um gleich mal die Wahrheit auf den Tisch zu bringen: Ich bin mehr als froh darüber, dass diese Zeit nun vorbei ist. Natürlich war das ...

Rezept // Easy peasy Chocolate Cheesecake

Anlässlich des Geburstages meines Papas gab es für mich eine Prämiere: Ich habe zum ersten Mal einen Cheesecake gebacken. Mein Papa wünschte sich einen Chocolate Cheesecake, nach langer Suche habe ich dann endlich ein Rezept ohne Quark und Schlagobers gefunden. Ich hatte zwar etwas Schiss vor dem Mürbteig, der ist mir nämlich in Keksform zu Weihnachten noch nie gelungen, die Sorge war aber vollkommen unbegründet. Gehalten habe ich mich an das wirklich einfache Rezept von fanfarella. Ich habe nur die Zuckermenge reduziert, da ich dank der vielen Schokolade einen Zuckerschock beim Essen später vermeien wollte ;) Und ich habe zwei ...

Rezept // Gebratene Orangen-Polenta mit Kirschsalat und Basilikum

Endlich gibt es sie wieder: frische Kirschen! Im Garten meiner Eltern steht ein Kirschbaum, der uns auch dieses Jahr wieder eine Ernte von rund 20kg süßer Kirschen einbrachte. Nachdem wir die Kirschen nicht nur vom Baum naschen wollen, sondern Lust haben, Köstlichkeiten aus Kirschen zu zaubern, suchen Mama und ich jedes Jahr die besten Kirschrezepte. Ein Rezept im neuen Deli-Magazin brachte mich dann auf die Idee, Polenta auch mal in einer süßen Variation auszuprobieren. Vor einiger Zeit habe ich bereits eines meiner Lieblingsrezept, die Polenta mit Pilzen und Feta überbacken, vorgestellt. Das heutige Montagsrezept besteht aus einer köstlichen gebratenen Orangen-Polenta und ...

Rezept // Mohn-Pancakes mit Himbeer-Joghurt und Pekannüsse

Vor einiger Zeit hatte ich unheimlich Lust auf  ein süßes Gericht mit Mohn und weil ich schon sehr lange keine Pancakes zum Frühstück hatte, entschied ich mich beides zu verbinden und leckere Mohn-Pancakes zu kochen. Obwohl die Pancakes ganz ohne Eier auskommen sind sie trotzdem schön locker sind locker, durch die Banane  lecker saftig und mit dem Mohn schmecken die Pancakes doch irgendwie kerniger und kräftiger als "normale" Pancakes. ...